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笋条炒鱿鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 麻竹笋200公克
- 干鱿鱼50公克
- 西芹60公克
- 红辣椒1支
- A.水100㏄
- 米酒15㏄
- 鸡粉2公克
- 盐少许
- B.香油10
笋条炒鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
麻竹笋烫熟去壳后切条状；干鱿鱼浸泡清水泡发后去筋膜皮，再洗净切丝；韭黄洗净切成约5公分长段；红辣椒去籽切约5公分丝状，备用。
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步骤 2：
热一锅，倒入适量沙拉油，将作法１的鱿鱼丝放入锅中炒香并弯曲捲起，取出备用。
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步骤 3：
将作法１的笋段放入作法2的锅中拌炒一下，加入作法1的韭黄段、红辣椒丝，再加入所有调味料拌炒，随即放入作法2的鱿鱼丝炒匀，起锅前洒入香油即可。
