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三杯笋块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 麻竹笋300公克
- 杏鲍菇100公克
- 鸡腿1只
- 蒜头10颗
- 姜30公克
- 红辣椒1条
- 九层塔适量
- 麻油50㏄
- 水150㏄
- 蚝油35㏄
- 米酒30㏄
- 沙茶酱10公克
- 辣椒酱15公克
三杯笋块的做法步骤
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步骤 1：
麻竹笋去壳，切适当大小的滚刀块；鸡腿洗净切适当大小块状；杏鲍菇洗净切块，备用。
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步骤 2：
鸡所有调味料混合拌匀；姜切片；蒜头去皮；红辣椒切末，备用。
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步骤 3：
热一锅，放入麻油烧热，将作法2的蒜头入锅中炒至上色后，加入作法1的材料及作法2的调味料，拌炒至入味且略收汁。
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步骤 4：
起锅前九层塔略炒一下即可。
