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步骤 1:
麻竹笋去壳,切适当大小的滚刀块;鸡腿洗净切适当大小块状;杏鲍菇洗净切块,备用。
步骤 2:
鸡所有调味料混合拌匀;姜切片;蒜头去皮;红辣椒切末,备用。
步骤 3:
热一锅,放入麻油烧热,将作法2的蒜头入锅中炒至上色后,加入作法1的材料及作法2的调味料,拌炒至入味且略收汁。
步骤 4:
起锅前九层塔略炒一下即可。
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