金平牛蒡的做法步骤

• 步骤 1：

  牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；瘦肉切丝，备用。

• 步骤 2：

  热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、作法1的肉丝爆香。

• 步骤 3：

  于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝炒匀。

• 步骤 4：

  加入其余调味料拌炒至收汁，再加入白芝麻拌匀即可。