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步骤 1：
绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。
步骤 2：
热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
步骤 3：
于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。
步骤 4：
加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。
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