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红烧笋块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 竹笋1支
- 红萝卜80公克
- 香菇35公克
- 葱1支
- 姜片3片
- 沙拉油1大匙
- A.酱油3大匙
- 白砂糖1小匙
- 料酒1大匙
- 白胡椒少许
- 高汤480㏄
- B.香油1大匙
红烧笋块的做法步骤
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步骤 1：
笋放入滚水中煮熟，红萝卜洗净去皮，分别切滚刀块；葱切段备用。
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步骤 2：
将作法1的笋块加入1大匙的酱油拌匀，放入150℃的油温中﹝份量外﹞，油炸约1分钟捞起。
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步骤 3：
取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的葱段、姜片和香菇，加入调味料A及作法1的笋块、红萝卜块煮约15分钟至汤汁收干，最后再淋上香油即可。
