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步骤 1:
鱼清理干净,打花刀,姜+黄酒+胡椒粉腌制10分钟左右
步骤 2:
用厨房纸吸干鱼表面的水分
步骤 3:
起锅热油,油稍微多一些,(后续还炒料汁)油温7成热下鱼煎制,煎制大约2分钟左右,再翻身煎制另一面
步骤 4:
鱼两面金黄后盛出备用
步骤 5:
准备料汁:番茄酱(三勺)白醋(四勺)生抽(2勺)糖(两勺)清水适量
步骤 6:
炸完鱼的锅直接加热,依次下入料汁(熬制三分钟左右)葱姜/青豆/鱼大火收汁至粘稠,即可出锅
步骤 7:
撒一些葱花点缀.....好吃的糖醋鱼就做好了
处理鱼的时候,一定要去血除黑....鱼内脏后面的薄膜里也有好多血,一定洗干净了.....
咸肉蒸黄鱼
红烧黄花鱼
零基础厨艺:红烧黄鱼段
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干炸小黄花鱼
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