红烧虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  

  胡萝卜切丁，干辣椒切圈、葱切末、姜切片、蒜切末

• 步骤 3：

  

  打开方太燃气灶，大火7档热水，放入虾煮制

• 步骤 4：

  

  煮至变色后捞出。去虾壳去头去虾线，倒入料酒腌制10分钟（如果小伙伴们觉得虾壳难剥，不如把虾放入冰箱冷冻2小时，然后放入水中化开，这样虾肉就很好剥了）

• 步骤 5：

  转小火3档，锅中热油，加入葱、姜、蒜和辣椒爆香，再放入豌豆粒和胡萝卜丁翻炒

• 步骤 6：

  

  等胡萝卜丁和豌豆粒炒至变色，放入虾仁翻炒

• 步骤 7：

  

  依次倒入生抽、老抽、蚝油和盐调味即可

• 步骤 8：

  

  尽情品尝吧