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时蔬大豆汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱1/2颗
- 马铃薯2颗
- 西洋芹100公克
- 蕃茄200公克
- 高丽菜200公克
- 红萝卜200公克
- 罐头肉豆50公克
- 蒜末5公克
- 蕃茄原汁300㏄
- 水1200㏄
- 橄榄油2大匙
- 月桂叶1片
- 巴西利末少许
- 鸡高汤块1小块
- 盐少许
时蔬大豆汤的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净、去皮、切成粗丁；罐头肉豆取出，稍微沖洗后泡水至膨胀饱满，沥干水分；备用。
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步骤 2：
蕃茄洗净去蒂，切成粗丁；西洋芹洗净，撕除老筋后切成粗丁；高丽菜剥开叶片洗净，切小方片；备用。
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步骤 3：
热锅倒入橄榄油烧热，先放入蒜末小火炒出香味，加入所有作法1与作法2处理好的材料大火翻炒均匀，再加入水和月桂叶大火煮开，改以中小火煮约20分钟至材料熟软，加入蕃茄原汁和鸡高汤块拌煮至均匀，以盐调味后熄火盛出，最后撒上巴西利末即可。
