地瓜绵绵冰的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜洗净、去皮切小块，备用。

• 步骤 2：

  将作法1的地瓜块放入电锅中，外锅加入1杯水，按下开关煮至开关跳起，可用竹签插入地瓜中测试是否煮熟，再取出压成泥状，备用。

• 步骤 3：

  取锅，加入150㏄的水煮滚，再放入二砂糖与麦芽糖拌煮均匀至糖融化，接着加入作法2的地瓜泥拌匀，再加入鲜奶搅拌均匀，备用。

• 步骤 4：

  作法3待凉后移入冷冻库中冰冻至结块，食用时可用冰淇淋挖杓挖入杯中食用即可。