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素菜卤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜1/2颗
- 红萝卜片20公克
- 金针15公克
- 泡发香菇5朵
- 豆皮25公克
- 素肉50公克
- 笋片20公克
- A.高汤400cc
- 盐1/2茶匙
- 香菇精1/4茶匙
- 细糖1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- B.太白粉水1大匙
- 香油1大匙
素菜卤的做法步骤
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步骤 1：
台湾大白菜去掉菜心部分，切成小块备用。
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步骤 2：
金针、豆皮、笋片、红萝卜片一起放入滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干备用。
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步骤 3：
取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有食材、发泡香菇、素肉及调味料A以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
