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步骤 1：
香椿洗净沥干、切碎，备用。
步骤 2：
将中筋面粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋与所有调味料打散拌匀，接着静置约15分钟，续加入作法1的香椿碎搅拌均匀，即为香椿面煳，备用。
步骤 3：
取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的香椿面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
苏州餐桌上的春天/香椿炒鸡蛋
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