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雪里红饭糰收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.雪菜120公克
- 姜丝10公克
- 红辣椒1支
- 熟白芝麻适量
- 糖少许
- B.白米3杯
- 红米1杯
- 水4杯
- 味醂1小匙
- 海苔适量
雪里红饭糰的做法步骤
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步骤 1：
白米洗净、泡水约15分钟后沥干，红米洗净、泡温水约2小时后沥干，再将白米、红米、4杯水、味醂一起混合，放入电锅中煮熟成炊饭，备用。
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步骤 2：
雪菜切碎、放入滚水中汆烫约30秒，再捞起沥干，备用。
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步骤 3：
热油锅，爆香姜丝，再放入作法2的雪菜与红辣椒丁拌炒，并加入少许糖调味，起锅前撒上熟白芝麻，成内馅备用。
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步骤 4：
取适量作法3的内馅包入作法1的炊饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
