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虎皮尖椒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 尖椒 250g
- 肉馅 150g
- 香醋 2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 酱油 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 绍酒 少许
- 水 少许
- 西班牙橄榄油 少许
- 芝麻 适量
虎皮尖椒的做法步骤
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步骤 1：
在肉馅中加适量盐、鸡精、水与之混合，顺着一个方向用力搅拌，拌匀待用。
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步骤 2：
将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中。将醋、白糖、酱油、绍酒勾兑成汁。
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步骤 3：
锅烧热，投入尖椒，用小火煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀，盖上锅盖大火烧1分钟，即可出锅。出国后撒上适量芝麻即可。
小贴士
用橄榄油来煎制食物非常适合，因为橄榄油遇热膨胀，所以用油量很小，这道菜用一点点橄榄油就能有很好的收效。
