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步骤 1:
茄子洗净切段,擦干水分,再放入油锅中炸熟,捞起沥干油分备用。
步骤 2:
姜、葱、蒜头、辣椒切细末,先用2大匙油爆香,加入猪绞肉炒熟,再加入米酒、酱油、糖及1/3杯水,煮滚后加入茄子,煮约1分钟,用太白粉水勾芡后,淋上香油即可。
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