鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切成长约10公分的段，每段均划上几刀。

• 步骤 2：

  锅中倒入约500㏄油烧热至约150℃，放入作法1的茄子以中小火炸约1分钟，捞起沥干油份，盛入盘中，趁热淋上鱼香肉燥略拌即可。