咸蛋苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净剖开后去籽、切小片，放入热水中汆烫后捞起备用。

• 步骤 2：

  咸蛋去壳取肉切丁备用。

• 步骤 3：

  热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜片、辣椒丁爆香，转中火加入作法1的苦瓜片、作法2的咸蛋丁一起拌炒至匀。

• 步骤 4：

  于作法3锅内加入细冰糖、蚝油炒匀即可。