肉酱烤茄片的做法步骤

• 步骤 1：

  取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入水管面续以大火煮12分钟(煮面的过程要不时搅动面)，捞起煮好水管面淋上茄汁肉酱拌均匀备用

• 步骤 2：

  水茄洗净切片，并沾裹一层面粉备用。

• 步骤 3：

  取一平底锅，放橄榄油加热，放入作法2的水茄片煎成两面呈金黄色备用。

• 步骤 4：

  取一烤盘用刷子抹上橄榄油后，依序铺上作法3煎好的水茄片、作法1的水管面，最后再撒上一层起司丝，即为半成品的肉酱烤茄片。

• 步骤 5：

  预热烤箱至180℃，将作法5半成品的肉酱烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黄色即可。