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参鸡汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 1只
- 人参 适量
- 糯米 适量
- 大枣 适量
- 板栗 适量
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 蒜瓣 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
参鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，捞出。
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步骤 2：
大枣洗净；人参用开水冲洗3分钟。
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步骤 3：
板栗用刀在板栗上划十字，放锅里煮5分钟，剥去皮。
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步骤 4：
把鸡洗净，剁去头和脚，将糯米、大枣、板栗、蒜瓣填入鸡肚子里，再将鸡肚子切口封好。
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步骤 5：
砂锅置火上，倒入适量冷水，放入鸡、姜片大火烧开，转小火慢炖40分钟。
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步骤 6：
加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
