果香慕斯捲的做法步骤

• 步骤 1：

  将水蜜桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

• 步骤 2：

  再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。

• 步骤 3：

  另取动物性鲜奶油搅打至6分发后，再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀，使其呈现出浓稠状再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻至成型取出，即为慕斯馅料。

• 步骤 4：

  将作法3的慕斯馅料平舖在杰诺瓦士蛋糕上面，再放入水蜜桃粒、奇异果粒、樱桃果粒，然后用手将蛋糕捲成圆柱状即可。