伯爵红茶果冻慕斯

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伯爵红茶果冻慕斯收藏

浏览 12298 收藏 2617 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 伯爵红茶慕斯液:
  • 奶油奶酪 300克
  • 淡奶油 200克
  • 细砂糖 40克
  • 伯爵红茶包 3克
  • 吉利丁片 3片(15克)
  • 红茶冻:
  • 伯爵红茶 1袋
  • 细砂糖 10克
  • 吉利丁片 1片(5克)
  • 装饰:
  • 巧克力珠 适量
  • 薄荷叶 少许

小贴士

1. 奶油奶酪软化技巧:若着急可用微波炉解冻模式叮10秒(分2次),但需确保无结块;

2.吉利丁关键温度:融化时液体温度需控制在40-50℃,太高会破坏凝固力,太低易结块;

3.分层不混秘诀:慕斯层冷藏至表面凝固再倒果冻液,果冻液温度接近室温时再倒;

5. 口感升级法:慕斯糊中可加10g朗姆酒去腥增香,红茶果冻用冷泡浓茶代替煮茶,茶香更清新。

BOBO向往蒲公英的自由 2025年06月发布
最近真的掉进甜品坑啦,分享一款伯爵红茶果冻慕斯,简直是味蕾的惊喜炸弹。
一个个小巧可爱,表面点缀着的巧克力脆珠和薄荷叶,像给慕斯戴上了小皇冠,用安佳淡奶油打造出的慕斯基底,混合着伯爵红茶的独特香气,细腻丝滑得不像话。中间的果冻层,更是增添了一份灵动的口感。
生活偶尔也需要这样的小甜蜜来治愈呀~我想,没有什么烦恼是一口慕斯解决不了的,如果有,那就两口!
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