咸的？不，甜的【甜点拼盘】——长帝烘焙节的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （培根、蔬菜的制作）黄油室温软化，加入糖粉，打发

• 步骤 2：

  

  加入淡奶油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入低筋面粉、奶粉，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋白加入糖粉，打发到干性发泡

• 步骤 5：

  

  将蛋白和面糊翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  调入红色色素，装入裱花袋

• 步骤 7：

  

  三种颜色随便在硅胶垫上挤一下，凌乱一点就行

• 步骤 8：

  

  150度，10~15分钟。趁热将饼干晾在筷子上做成波浪形，凉透定型

• 步骤 9：

  

  调入绿色色素，用手指随便在硅胶垫上抹出不规则

• 步骤 10：

  

  烤好之后要趁热堆成不规则形状

• 步骤 11：

  

  （蘑菇的制作）蛋白加入糖粉，打发到干性发泡

• 步骤 12：

  

  将蛋白霜装入放了圆嘴的裱花袋中

• 步骤 13：

  

  在硅胶垫上挤出圆坨坨和小水滴

• 步骤 14：

  

  100度，烤2小时，表面稍微烤上色

• 步骤 15：

  

  将黑、白巧克力化成酱

• 步骤 16：

  

  将黑巧克力抹到蘑菇底

• 步骤 17：

  

  黑巧克力凝固后抹上薄薄一层白巧克力

• 步骤 18：

  

  用牙签画出褶皱，将菇柄点一些巧克力，插到蘑菇的中间位置

• 步骤 19：

  

  （豆子的制作）黄油室温软化，加入细砂糖打发

• 步骤 20：

  

  加入鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 21：

  

  低筋面粉混合可可粉，倒入拌匀

• 步骤 22：

  

  将面团揉成小粒，放入烤箱，170度，15分钟

• 步骤 23：

  

  烤好的豆子，放凉，裹上白巧克力

• 步骤 24：

  

  （煎蛋白的制作）鱼胶片剪成小片，泡水备用

• 步骤 25：

  

  酸奶倒锅里加入细砂糖，一边搅拌一边加热至糖溶化（不能煮沸腾）

• 步骤 26：

  

  将泡软的鱼胶连水加入到酸奶中，搅拌到溶化

• 步骤 27：

  

  放冰箱，冷藏到酸奶变浓稠

• 步骤 28：

  

  淡奶油打发到微微有花纹

• 步骤 29：

  

  将酸奶和奶油混合均匀

• 步骤 30：

  

  倒入圆模中，放入冷藏至凝固

• 步骤 31：

  

  （煎蛋黄的制作）鱼胶片剪成小片，泡水备用

• 步骤 32：

  

  锅中倒清水，加入细砂糖，煮至沸腾

• 步骤 33：

  

  将泡软的鱼胶倒入水中

• 步骤 34：

  

  将芒果肉和鱼胶水倒入搅拌机中打成泥

• 步骤 35：

  

  倒入量勺中，放入冷藏中至凝固

• 步骤 36：

  

  将蛋黄叠在蛋白上，煎蛋就做好了

• 步骤 37：

  

  将草莓果酱淋在豆子上，各样东西放好，就完成了