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菠萝炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳯梨半颗
- 花枝肉100公克
- 鲷鱼肉80公克
- 黄甜椒半颗
- 葱2根
- 蛋2颗
- 橄榄油2小匙
- 饭1大碗
- 腰果100公克
- 鱼露2小匙
- 鸡精粉2小匙
- 白胡椒粉少许
- 细砂糖1小匙
菠萝炒饭的做法步骤
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步骤 1：
将鳯梨切对半，以水果刀将半个鳯梨中间的果肉挖出呈空洞状。
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步骤 2：
将花枝肉、鲷鱼肉切小丁状，用热水汆烫；黄甜椒切小丁状，葱切成葱花，蛋打散备用。
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步骤 3：
取一炒锅，加入橄榄油，等加入作法2的蛋以火炒熟，再加入作法2的花枝丁、鲷鱼丁、黄甜椒丁、葱花拌匀。
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步骤 4：
将饭、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉、细砂糖加入作法3的炒锅，以小火炒熟，盛出放入作法1鳯梨容器内，再撒上腰果即成。
