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凉拌鸡腿肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 一个
- 料酒 适量
- 蒜 两瓣
- 葱 适量
- 小米椒 适量
- 熟花生米 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒面 适量
- 白芝麻 适量
- 姜 适量
- 花椒油 适量
- 香油 一点点
凉拌鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
大鸡腿凉水入锅加料酒，姜片煮约30分钟
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步骤 2：
葱，蒜，花生米，小米椒切末。
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步骤 3：
再加入辣椒面，白芝麻热油泼制。
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步骤 4：
加盐，醋，蚝油，糖少许，花椒油，鸡腿汤，香油拌匀待用。（汁要稍稍多拌一些）
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步骤 5：
30分钟后，鸡腿捞出放入冰水中浸泡10分钟。这样的鸡腿肉更加的紧实，有嚼劲。
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步骤 6：
鸡腿肉切片装盘
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步骤 7：
淋上之前拌好的调味汁就完工了。啦啦啦！开动了！
孩子从小就喜欢吃。孩子外婆家杀鸡，留了一个大大的鸡腿让我给孩子凉拌着吃。好吧！让我们一起来做这道美味佳肴。
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