芒果布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  布丁模型内涂上一层薄薄的奶油（份量外）备用。

• 步骤 2：

  吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。

• 步骤 3：

  所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌匀备用。

• 步骤 4：

  于作法3锅中加入所有材料D拌匀，以细筛网过滤出芒果布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。

• 步骤 5：

  将完成的作法4布丁模型移入冰箱冷藏至芒果布丁液凝固，食用前以芒果丁和草莓装饰即可。