绿野仙踪生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶微波炉20秒叮热，加入抹茶粉拌匀

• 步骤 2：

  

  牛奶、油、糖用蛋抽搅拌至水乳融合

• 步骤 3：

  

  打入蛋黄，我做了2份，所以有8个蛋黄，配方是一份蛋糕胚的量

• 步骤 4：

  

  加入抹茶液搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋粉

• 步骤 6：

  

  Z字搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  开烤箱预热，上下火80度，蛋清滴入柠檬汁

• 步骤 8：

  

  开高速搅拌

• 步骤 9：

  

  打至7分发，有小弯钩

• 步骤 10：

  

  盛出1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌

• 步骤 11：

  

  再将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白霜翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  装入28*28方烤盘

• 步骤 13：

  

  烤箱预热好，烤盘放在中层烤18分钟

• 步骤 14：

  

  取出晾凉

• 步骤 15：

  

  用6寸慕斯圈按出3块蛋糕片

• 步骤 16：

  

  从中心开衫挤入打发好的淡奶油

• 步骤 17：

  

  边缘摆上对半切开的青提

• 步骤 18：

  

  加入芒果酱

• 步骤 19：

  

  摆上第二层蛋糕片

• 步骤 20：

  

  挤奶油摆上青提

• 步骤 21：

  

  摆上第三层蛋糕片

• 步骤 22：

  

  中间装饰青提和芒果

• 步骤 23：

  

  冷藏2小时，取掉透明慕斯圈

• 步骤 24：

  

  中心加了不少芒果酱，有些塌陷，口感超级棒！