抹茶芒果软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先提前一天制作波兰种：高筋面粉50克，水50克，新鲜酵母1.6克，搅拌至没有干粉即可，室温发酵1小时后放冰箱冷藏16小时后即可使用；

• 步骤 2：

  

  除盐和黄油、抹茶粉和芒果干以外，其他都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入盐和黄油，继续打4分钟左右；

• 步骤 3：

  

  可以拉出薄膜，取150克面团备用，剩下面团加入抹茶粉继续搅拌均匀；

• 步骤 4：

  

  加入芒果干搅匀即可；

• 步骤 5：

  

  滚圆放室温发酵50分钟；

• 步骤 6：

  

  发酵好后，平均切割3份滚圆，松弛20分钟；

• 步骤 7：

  

  擀开白色面团圆形，放上抹茶面团，包住抹茶面团捏紧收口；

• 步骤 8：

  

  放入烤箱里，发酵功能32度45分钟；

• 步骤 9：

  

  发酵好了筛粉割“米”字，放入预热好的烤箱里，180度烘烤25分钟；

• 步骤 10：

  

  出炉啦，割深一些就可以看到双色效果