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美丽厨娘-外婆的美味鱼生粥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米粥
- 新鲜的活鱼
- 青鹅（蛤蜊）
- 胡萝卜 适量
- 香葱 适量
- 姜 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 香油 少许
美丽厨娘-外婆的美味鱼生粥的做法步骤
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步骤 1：
今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用；
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步骤 2：
蛤蜊清润滋阴，本地俗称“青鹅”。我先用沸水把它烫开，将肉剥落，浸泡在清水里；
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步骤 3：
蛤蜊的汤可以用来煮米粥；
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步骤 4：
胡萝卜和姜切成细丝，香葱切成碎抹，
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步骤 5：
待白米粥熬好后，便可以将蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、葱抹，分别倒进白粥里，撒上盐、味精、香油。
小贴士
鱼生粥，是我婆婆传授给我的。第一次吃时那鱼鲜味至今还唇齿留香。那蛤蜊的清淡与鱼的鲜美，交融在白粥里，真是鲜香绵软。您瞧，那一碗雪白透着一朵红晕，可想尝一口？
