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步骤 1:
准备以上食材。 鹅肠用面粉、盐揉搓洗净。
步骤 2:
1.鹅肠绰水。锅内倒入适量清水,两片姜,水开后倒入鹅肠,倒入料酒去腥。捞出盛入凉水,再切成小段。 2.酸豇豆切小段,泡姜和泡辣椒切丝,蒜切小颗粒,葱切段。
步骤 3:
1.锅热后倒入油,多放一点,等油热后倒入酸豇豆,炒香。 2.放入泡椒、泡姜、蒜、葱头炒香。
步骤 4:
放入豆辨酱和耗油炒香后倒入鹅肠,放盐和鸡精调味
步骤 5:
倒入葱花翻炒均匀,起锅盛出装盘。
1.炒鹅肠多放点油才好吃。
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