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银杏时蔬拌饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 罐头银杏 40公克
- 生香菇 3朵
- 菜心 80公克
- 高丽菜 150公克
- 虾皮 10公克
- 白饭 400公克
- 韩式辣酱 1大匙
- 鱼露 2中匙
- 鸡精粉 少许
银杏时蔬拌饭的做法步骤
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步骤 1：
将Ａ菜心、高丽菜与生香菇洗净，并切成约长宽各约1公分的丁状备用。
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步骤 2：
将银杏与作法1的Ａ菜心，用热水汆汤3分钟后沥干水份备用。
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步骤 3：
热一油锅，待油温烧热至约170℃，再放入作法1中的生香菇油炸，约2分钟后捞出沥干备用。
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步骤 4：
将作法3的炒菜锅洗净后热锅，倒入1中匙沙拉油，再放入虾皮爆香，接着加入韩式辣酱拌匀后，再加入作法1的高丽菜丁、作法2与作法3后，用小火稍微拌炒，最后再加入白饭、鱼露及鸡精粉并充分拌炒均匀即可。
