四季大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。

• 步骤 2：

  四季豆洗净沥干，去头尾及两侧粗筋；蒜头切末；葱1支切末，备用。

• 步骤 3：

  热锅，倒入六分满的油，放入作法2的四季豆炸至变皱，捞起沥油备用。

• 步骤 4：

  作法3原锅，放入作法2的大肠头段炸酥，捞起沥油备用。

• 步骤 5：

  作法4锅中留少许油，爆香蒜末、葱末，加入作法3的四季豆、作法4的大肠头拌炒均匀。

• 步骤 6：

  最后加白胡椒粉、盐、糖拌均匀即可。