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步骤 1：
中卷去外膜洗净；蒜头拍扁去膜切末，备用。
步骤 2：
取一锅放入适量的水、葱段、姜片煮沸后，放入作法1的中卷，以小火煮约2分钟后，捞出浸泡冰水待凉，捞出切圈片盛盘备用。
步骤 3：
所有调味料连同作法1的蒜末、辣椒末，搅拌均匀后，淋于作法2的中卷上即可。
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