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步骤 1:
将中捲横切成2公分宽圆筒状后汆烫,撒上太白粉;九层塔洗净沥干,备用。
步骤 2:
取锅以小火烧热后,放入胡麻油,再放入老姜片、蒜仁,以小火慢炸至表面呈金黄色。
步骤 3:
于作法2放入作法1裹上太白粉的中捲,转大火续。
步骤 4:
当作法3的中捲炒至表面略干,放入剩余的调味料,以小火焖烧。
步骤 5:
当作法4焖烧至汤汁收干,放入九层塔炒至塌陷即可。
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