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泰国辣炒通心面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 斜管面100公克
- 蛤蜊6颗
- 透抽50公克
- 虾仁30公克
- 高丽菜丝40公克
- 蒜末1/2茶匙
- 葱2根
- 粗辣椒粉1茶匙
- 罗望子酱1茶匙
- 水150㏄
- 泰国辣椒膏1茶匙
- 鱼露1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 糖1茶匙
泰国辣炒通心面的做法步骤
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步骤 1：
斜管面放入滚水中，煮约8分钟捞出放凉；蛤蜊吐沙洗净；透抽切花；虾仁搓盐沖水洗净，葱切段；备用。
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步骤 2：
取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的葱段爆香，再放入粗辣椒粉略炒。
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步骤 3：
于作法2的原锅放入作法1的蛤蜊、透抽与虾仁略炒，加水及所有调味料，最后放入作法1烫熟的斜管面，以大火炒至汤汁收少即可。
