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腐香拌面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄瓜1/2条
- 洋葱1/2颗
- 沙拉荀50公克
- 豆干100公克
- 豆芽50公克
- 绞肉100公克
- 太白粉水适量
- 生面条适量
- 豆腐乳15公克
- 甜面酱1大匙
- 酱油15㏄
- 酒15㏄
- 鸡高汤150㏄
腐香拌面的做法步骤
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步骤 1：
将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。
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步骤 2：
小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。
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步骤 3：
将所有调味酱的材料混合拌匀备用。
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步骤 4：
热锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱末以中火炒软，加入绞肉炒至变色，再加入荀丁、豆干丁拌炒一下，倒入作法3拌匀的调味酱，煮至均匀入味，最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。
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步骤 5：
将面条煮熟，捞起沥干后盛入碗中，再将作法4的材料拌入，放上小黄瓜丝即完成。
