素烧鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇、红萝卜、杏鲍菇洗净切丝放入沸水烫熟；金针菇洗净去蒂放入沸水烫熟，入备用。

• 步骤 2：

  将所有调味料煮成汤汁，备用。

• 步骤 3：

  起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法1的材料，加1小匙沙茶酱拌炒均匀，再加入作法2的汤汁煮至沸腾。

• 步骤 4：

  加太粉粉水勾芡后，放凉备用。

• 步骤 5：

  取作法4的馅料以腐皮包成卷状，备用。

• 步骤 6：

  另起一锅，放入适量的油烧热后，将作法5的素烧鹅卷以小火煎至两面呈现金黄，捞起盛盘淋上作法4剩下的汤汁即可。