猪肉相对于其他肉类来讲，价格更加便宜才15块钱一市斤。而且一只猪身上只有一个猪心，是猪身上最宝贵的一个部位，滋补又美味。很多肉贩都不舍得卖。
从营养的角度来说，猪心中含有蛋白质脂肪碳水化合物。多种维生素和微量元素，所以猪心的营养价值是非常高的，常吃猪心既有营养血液，养心安神的作用。
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步骤 1：
猪心切对半泡干净血块和血水。
步骤 2：
猪心切片焯水过清，青椒，红椒洗净滚刀切块
步骤 3：
热油放豆瓣酱和蒜蓉煸香
步骤 4：
下猪心炒匀加青红椒，糖，酱油，蚝油翻拌均匀。
步骤 5：
香辣脆的猪心出锅啦
步骤 6：
巨好吃！爆下饭！
