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三丝扒素包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 素豆包6个
- 沙拉笋1个
- 香菇4朵
- 湿冬菜10公克
- 红萝卜少许
- 香菜少许
- 肉丝75公克
- 盐1/2小匙
- 糖1小匙
- 乌醋1又1/2小匙
- 香油少许
- 高汤500㏄
- 太白粉水适量
三丝扒素包的做法步骤
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步骤 1：
香菇浸泡温水至软切丝；沙拉笋、红萝卜切丝；肉丝加少许盐、胡椒粉、太白粉（皆调味料份量外）腌约10分钟，备用。
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步骤 2：
素豆包排盘放入蒸锅中蒸约10分钟后，取出斜切排盘备用。
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步骤 3：
高汤煮沸后，加入作法1的香菇丝、沙拉笋丝、红萝卜丝以小火煮约10分钟，再加入作法1的肉丝、盐、糖稍煮后，加入乌醋，并以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油。
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步骤 4：
将作法3的汤汁淋在作法2的素豆包上，再加上香菜即可。
