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银芽炒豆干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五香豆干150公克
- 银芽150公克
- 红萝卜丝15公克
- 西芹100公克
- 猪肉丝80公克
- 沙拉油2大匙
- 蒜末10公克
- 太白粉水适量
- 盐1/4小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1小匙
- 香油少许
- 太白粉1小匙
- 酱油1小匙
- 米酒1/2大匙
银芽炒豆干的做法步骤
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步骤 1：
五香豆干切丝；西芹切丝，备用。
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步骤 2：
猪肉丝以腌料腌10分钟后，放入热油锅中过油，捞出沥干备用。
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步骤 3：
将银芽、红萝卜丝和作法1的西芹丝放入沸水中汆烫一下，捞出沖冷水，沥干备用。
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步骤 4：
热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜末以中火爆香，再放入作法1的五香豆干丝拌炒，再加入作法2的猪肉丝和作法3的银芽、红萝卜丝和西芹丝及所有调味料拌炒入味，最后加入太白粉水勾芡即可。
