豆干的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆干与豆干角洗净沥干，备用。

• 步骤 2：

  将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的豆干与豆干角，煮滚后即关火浸泡50分钟后捞出豆干与豆干角吹凉、晾干。

• 步骤 3：

  热油锅至约160℃，将作法2的豆干与豆干角放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。