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木耳红枣烩冬粉蟹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 木耳1/3杯
- 红枣20粒
- 冬粉2把
- 花蟹1只
- 海蔘1只
- 猪脚筋4两
- 鸟蛋10个
- 小黄瓜片1条
- 葱末少许
- 水1/2杯
- 太白粉水少许
- 姜末少许
- 蒜末少许
- 盐少许
- 米酒1小匙
- 香油1小匙
- 冰糖1小匙
- 胡椒粉1/2小匙
木耳红枣烩冬粉蟹的做法步骤
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步骤 1：
将花蟹洗净，红枣泡软备用，海蔘泡发后切片，猪脚筋切段备用。
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步骤 2：
起油锅，将葱末、姜末、蒜末爆香，除冬粉之外，再放入其余材料拌炒(小黄瓜最后才放)，以调味料调味之后，煮开将材料盛起，留下新鲜汤汁。
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步骤 3：
放入冬粉吸取汤汁，稍微拌炒起锅，铺在锅底，再放上其他配料，最上面摆上花蟹。
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步骤 4：
将太白粉水芶芡淋在花蟹上即可。
