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步骤 1:
大肠用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净,即可轻易去除肠中杂质。大肠洗净后切段,表面沾裹太白粉,再放入滚水中煮熟捞起备用。裹太白粉的作用在防止大肠遇热水收缩。
步骤 2:
另外再煮一锅水,水滚后加入柴鱼与金钩虾继续滚5分钟,柴鱼愈多,汤的鲜度愈高。继续加醋及酱油,然后放面线与煮过大肠一起搅拌。
步骤 3:
将青蚵沾裹太白粉,再一粒粒放入面线中。
步骤 4:
最后以太白粉水芶芡,食用时加上蒜末、香菜和黑醋即味美无比。
牛肉南瓜面线
普宁咸面线
闽南煎面线 鸡蛋煎面线 月子面线
热腾腾暖身暖胃紫菜蛋花面线糊
闽南炒面线
金银蒜蓉酱捞面线
素炒也美味
炒面线
闽南风味,菜花羹
丰富餐桌味之猪脚面线
猪瘦肉长寿面线
酱油鸡蛋面线
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包
上汤田螺,一口一个鲜到掉眉毛