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步骤 1:
鸡胗下开水汆熟
步骤 2:
汆熟的鸡胗切片,青椒斜切块,蒜切末
步骤 3:
下热油锅爆香蒜末和红辣椒
步骤 4:
先倒入青椒翻炒,再倒入鸡胗,倒入咖喱粉翻炒均匀,最后,加盐,鸡精调味即可
1鸡胗汆水加入姜片和少许料酒,去除鸡胗异味2此菜不宜加盖蒙煮,以防青椒变色.汆过的鸡胗已经熟了,不宜再长时间翻炒,防止肉质变老
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