黑麦牛排煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛排解冻

• 步骤 2：

  

  用温水揉面，盖保鲜膜饧10分钟。饧面过程可以做馅料

• 步骤 3：

  

  将解冻的牛排斩成肉酱

• 步骤 4：

  

  将卷心菜叶、洋葱切成小块，加调料与牛排肉酱拌匀

• 步骤 5：

  

  将饧好的面擀成面皮，加馅包成包子

• 步骤 6：

  

  将包好的包子盖保鲜膜静置20分钟

• 步骤 7：

  

  用平底锅热锅，加入适量的油烧热，将包子有褶的一面朝下放入锅内

• 步骤 8：

  

  大火稍煎有香味散出，翻面再煎，时间与之前差不多

• 步骤 9：

  

  转中火，加入适量水，盖盖

• 步骤 10：

  

  待水快干时，揭盖翻面，然后再盖盖，至水全部蒸发，开盖煎至两面焦脆

• 步骤 11：

  

  出锅