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大卤面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- Ａ.沙拉油15㏄
- 五花肉片200g
- 笋丝100g
- 红萝卜丝50g
- 木耳丝40g
- 金针菇20g
- 香菇丝15g
- Ｂ.高汤500㏄
- Ｃ.鸡蛋2个
- 太白粉水30㏄
- 熟面条300g
- 小黄瓜丝50g
- 盐10g
- 味精5g
- 酱油15g
- 乌醋10㏄
- 白胡椒粉3g
大卤面的做法步骤
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步骤 1：
微波炉作法：
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步骤 2：
微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强微波加热5分钟。加入高汤、调味料及打散的鸡蛋，用强微波加热4分钟，最后以太白粉水勾芡。
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步骤 3：
碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
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步骤 4：
电磁炉作法：
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步骤 5：
平底锅加热后并加入沙拉油，将五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强火加热5分钟。加入高汤及水1000㏄、调味料，用强火煮至沸腾后，再加入打散的鸡蛋加热3分钟，最后以太白粉水勾芡。
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步骤 6：
碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
