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胡萝卜葱头鸡腿汤——春季健脾美食收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 280g
- 胡萝卜 200g
- 葱头 100g
- 姜 10g
- 葱 10g
- 陈皮 2g
- 高汤 800
- 盐 3g
- 胡椒粉 1g
胡萝卜葱头鸡腿汤——春季健脾美食的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净剥去鸡皮，入锅中焯水后剁成大块
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步骤 2：
胡萝卜洗净切滚刀块、葱头切大块备用；锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开
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步骤 3：
将鸡腿块、胡萝卜块入锅大火烧开、小火炖20分钟
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步骤 4：
放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火
小贴士
春季应适当选择些甘甜的食物来养脾。依据中医理论，脾脏在人体中主运化，即：运输、消化、吸收食物和水液的作用。我们都知道，食物经过胃部的初加工会被送到小肠进行消化，而消化所得之营养物质就是通过脾脏来运送到肺，再由肺部随着带有新鲜氧气的血液输送到其他脏器及全身。所以，脾是人体的重要脏器，中医称之为后天之本、生命之源。
