烤箱温度190℃
成品大小：30×40㎝的烤盘1.布丁馅与玉米粉必须煮至完全浓稠，熄火后才可将奶油拌入，边煮必须边搅拌，否则容易烧焦。
2.面皮不要太厚，否则会影响口感。
3.面皮发酵不要太久，否则会产生酒味，也会过份膨胀。
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面糰：
- 375公克
- 酵母粉2小匙
- 盐少许
- 蛋1个
- 牛奶200㏄
- 融化的奶油50公克
- 内馅：
- 160公克
- 水1200㏄
- 玉米粉50公克
- 奶油100公克
- 涂酱：
- 150公克
- 蜂蜜100公克
- 细砂糖100公克
- 杏仁片150公克
蜜蜂叮的做法步骤
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步骤 1：
将所有面糰材料混合揉成一团，静置在室温中发酵约30分钟。
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步骤 2：
将表层涂酱的奶油、蜂蜜与细砂糖加热融化后，加入杏仁片拌匀。
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步骤 3：
鸡蛋布丁粉加水融化，加热搅拌，玉米粉先用水融化后再倒入，一起继续在火炉上搅拌，直到变成浓稠状熄火。
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步骤 4：
将奶油拌入作法3布丁料中，放置室温冷却、凝固，即为布丁奶油酱。
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步骤 5：
作法1面糰发酵完成后桿平，平铺在烤盘中，不要太厚，约1公分厚即可。
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步骤 6：
将作法2杏仁涂酱铺在作法5桿平的面皮上，全部铺匀。
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步骤 7：
烤箱预热190℃后，放入烤箱烘烤约15分钟，最后用上火烤至表面呈金黄色。
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步骤 8：
作法7烤完后冷却，然后从中剖开成上下两层，中间涂上作法4布丁奶油酱，放入冰箱冷藏约2小时，即可食用。
