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螺旋酥饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 原味面糰：
- 50公克
- 奶油126公克
- 糖粉107公克
- 盐2公克
- 蛋42公克
- 低筋面粉210公克
- 奶粉13公克
- 抹茶面煳：
- 50公克
- 奶油126公克
- 糖粉107公克
- 盐2公克
- 蛋42公克
- 低筋面粉210公克
- 奶粉13公克
- 抹茶粉13公克
螺旋酥饼的做法步骤
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步骤 1：
将原味面糰材料的糖粉、盐与白油、奶油，用手以按压方式拌匀。分次加入蛋拌匀，最后加入低筋面粉、奶粉，一起拌匀至成糰。
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步骤 2：
抹茶面煳同原味面糰作法，最后成糰时加入抹茶粉拌匀。
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步骤 3：
将作法2分别装入四方袋中桿平后，撕除塑胶袋，两片重叠捲起，搓成长条状，放入冷冻。
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步骤 4：
待冻硬后取出，切成1公分宽片状，放入烤盘中，入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟，呈金黄色即可。
