脆硬蛋捲煳的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

• 步骤 2：

  无盐奶油隔水加热至融化。

• 步骤 3：

  将作法2融化的无盐奶油倒入钢盆中，与糖粉和盐一起拌匀。

• 步骤 4：

  于作法3盆中加入作法1的低筋面粉、香草粉和蛋白，混合搅拌均匀即为脆硬蛋捲煳。

• 步骤 5：

  将作法4完成的脆硬蛋捲煳置于室温静置约15分钟，让材料更均质即可使用。