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包子便当收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 2杯
- 猪油 1/2大匙
- 糖 1/2大匙
- 盐 1/2小匙
- 酵母粉 1/3大匙
- 泡打粉 1/3大匙
- 芥菜 2两
- 姜丝 少许
- 素豆肠 1/2条
- 黑木耳 几朵
- 蕃茄 1个
- 绞肉 4两
- 葱 1大匙
- 酱油 1大匙
- 糖 1/2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 盐 1/2小匙
包子便当的做法步骤
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步骤 1：
将包子外皮材料(外皮： 面粉2杯,猪油1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,酵母粉1/3大匙,泡打粉1/3大匙)混合搅拌，揉至表面十分光滑，太硬或太湿时可酌量加入水或面粉，揉至不黏手时，用保鲜膜覆盖，使其发酵约2个小时，到2∼3倍大小时即可。面糰发好之后，再稍微揉压将空气挤出来。平分成约乒乓球大小的面糰，轻压成扁平圆形面皮，舀1大匙肉馅包(盐1/2小匙,绞肉4两,葱1大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙)入皮内，包起来,大火蒸熟
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步骤 2：
芥菜切段川烫过后与姜丝一起拌炒，加少许盐调味料即可盛入便当中。
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步骤 3：
素豆肠切片，黑木耳切丝，用油爆炒一下，熟后盛起放入另一格便当中，就完成了。
