四色螺肉的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜、春笋、红椒切成丁待用；

• 步骤 2：

  烧开水，下姜丝、螺蛳煮熟后沥干水，挑出螺肉待用；

• 步骤 3：

  起油锅，放入笋丁煸炒几下，加高汤少许煮去笋涩，再下螺丝肉、芹菜丁、红椒丁、少许料酒、盐、糖翻炒拌均即可出锅。